06/04/2018

Dégustations vigneronnes chez le caviste de Montpellier en avril

Programme des dégustation du caviste
Pour le printemps nous avons concocté un joli programme de dégustations vigneronnes pendant tout le mois d'avril dans nos caves de l'Argenterie.
  • Samedi 7 avril 2018 : les coups de cœur du mois avec Château Minuty Côtes de Provence rosé, Domaine Madeloc Collioure blanc et Château Capion Terrasses du Larzac rouge. 
  • Samedi 14 avril 2018 : le vigneron du Domaine Madeloc et ses vins rouge et blanc en AOC Collioure dans le Roussillon
  • Samedi 21 avril 2018 : Découverte des vignobles de Fitou en collaboration avec le syndicat AOC Fitou en Languedoc
  • Samedi 28 avril 2018 : le Château Capion et son vigneron situé à Aniane qui nous fera déguster ses vins en AOC Terrasses du Larzac et AOC Languedoc en blanc et rouge.
Des rendez-vous à ne pas manquer en avril
dans nos caves à Montpellier

03/04/2018

Chronique et Bonnes Affaires du caviste en avril

Chronique et Bonnes Affaires du caviste annoncent l'arrivée du printemps. En ce millésime 2018, il se laisse un peu désirer, après ce vrai long hiver accompagné de froid sibérien et d'une neige abondante. Alors après les fêtes pascales, il est légitime que la nature reprennent ses droits et après la fin de la taille dans les vignes, nos bons vieux ceps vont à nouveau bourgeonner et produire les fruits tant espérés par les vignerons et les amateurs de vin.

Même si un vieil adage nous prédit "en avril ne te découvre pas d'un fil" nous avons bon espoir que le soleil reparaisse et nous osons le défier, en vous proposant un rosé, pas des moindres, qui nous vient de Provence, ainsi qu'un magnifique Terrasses du Larzac gorgé de soleil et un blanc charmeur du splendide et ensoleillé Roussillon, élevé en bord de mer.

Alors ne manquez pas nos vins du printemps dans les Bonnes Affaires du caviste d'avril :
  • Château CAPION - AOC Terrasses du Larzac - Le Chemin des Garennes - rouge 2016
  • Domaine MADELOC - AOC Collioure - Tremadoc - blanc 2016
  • Domaine MINUTY - M - AOC Côtes de Provence - rosé 2016

En Bonnes Affaires pendant tout le mois d'avril 
et à l'achat dans nos caves à Montpellier à prix réduits !

29/03/2018

Quels vins choisir pour accompagner son repas de Pâques ?

Pâques sa cloche, ses œufs et les vins en accord
Quels vins choisir pour accompagner son repas de Pâques ? 
La fête de Pâques approche et une éternelle question revient toujours avec quel vin pourrais-je le mieux accompagner mon repas pascal. Tout d'abord avez-vous choisi les plats de ce traditionnel repas de fête ?  Si celui-ci rassemble la famille et les amis autour d'une belle et bonne table en toute convivialité, alors mieux vaut ne pas rater votre sélection !!!

Pour vous aider le caviste pour propose quelques suggestions autour des meilleurs accords mets et vins de Pâques pour réjouir vos convives. 


Pour célébrer la fête de Pâques la tradition veut que les cloches nous envoient des œufs que l'on cache pour le plus grand plaisir des enfants. Alors attention, si l'on casse les œufs on peut faire une omelette de Pâques. Pour l'accorder, on choisira de préférence un vin blanc ou même un vin effervescent. Un crémant de Bourgogne ou de Loire, un champagne ou encore une Blanquette de Limoux du Domaine J. Laurens feront parfaitement l'affaire.


Si les œufs ne vous tentent pas, nous suggérons en entrée un met de saison avec des asperges, fraichement cueillies en sauce mousseline qui ne dédaigneront pas un Muscat Sec Terres Blanches de Frontignan ou un vin de Loire avec le Sauvignon blanc F de Fournier.

Pour le plat plusieurs idées nous viennent à l'esprit avec le traditionnel agneau pascal :
  • avec une épaule d'agneau confite choisir la cuvée rouge Chemin des Garennes du Château Capion en AOC Terrasses du Larzac,
  • avec un gigot d'agneau à l'ail prendre un vin rouge plein de charme et de finesse la cuvée des Dieux du Château Salitis en AOC Cabardès,
  • avec des côtelettes d'agneau au romarin accompagnées de pommes grenaille les accompagner du rosé Folie d'Oc du Domaine Guizard.

Pour terminer en beauté avec le dessert, notre choix se porte, avec le soleil qui revient, sur les premières fraises sous serre servies nature que l'on accompagnera, soit des œufs tombés dans le jardin, soit d'un coulis de chocolat noir. On servira ce dessert, soit avec un jeune Maury 2015 du Domaine Pouderoux, soit une Carthagène de Mire l’Étang.

Nous vous souhaitons de très joyeuses Pâques !!!

12/03/2018

Le Gault et Millau 2018 sélectionne le caviste de Montpellier

Gault et Millau 2018 caviste 
Nous sommes très heureux d'annoncer que nos caves Aux Grands Vins de France de Montpellier sont retenues, pour la troisième année consécutive, dans la dernière sélection du Gault & Millau l'Expert Gourmand 2018. Le Gault & Millau sélectionne chaque année pour son application mobile Artisanat Gourmand les meilleures adresses de France.

L'avis Gault&Millau : "Les grands et petits vins de France et d'ailleurs sont réunis dans cette cave du centre historique et dans son annexe du Polygone, ainsi que sur le site internet depuis lequel on peut choisir sa bouteille avant de venir la retirer dans une des trois boutiques. Rue de l'Argenterie à Montpellier on trouvera des promotions intéressantes et des conseils avisés."


02/03/2018

Chronique et Bonnes Affaires du caviste en mars

En ce début de millésime 2018 l'hiver s'éternise et s'installe durablement, y compris dans les contrées méridionales françaises. Un froid sibérien en a surpris plus d'un, avec un épisode neigeux de très forte intensité qui s'est abattu sur notre bonne ville de Montpellier le 28 février dernier. Cet évènement inhabituel a généré un quasi blocage pendant deux jours de toute la métropole, bloquant toutes ses voies de circulation, les tramways, les trains, la ligne TGV et même l'autoroute A9. Une véritable panique que les montpelliérains ne sont pas près d'oublier !!! 


Alors pour réchauffer l'atmosphère et en attendant le printemps à la fin du mois, le caviste vous propose une belle sélection de saison, avec uniquement des vins rouges, dont deux vins du Languedoc et un vin rouge d'Italie qui nous vient du Piémont. 


Nos coups de cœur du mois de mars, pour affronter le froid et en guise de Bonnes Affaires sont les cuvées de vignerons méritants et émérites du Languedoc et d'Italie.
  • La CROIX BELLE - IGP Côtes de Thongue - Caringole - rouge 2016
  • Domaine CASTAN - IGP Hérault - Savignus carignan - rouge 2016
  • Azienda MONTARIBALDI - DOC Langhe - Trestelle - rouge 2011
En Bonnes Affaires pendant tout le mois de mars

et à l'achat dans nos caves à Montpellier à prix réduits !

03/02/2018

La chronique et les Bonnes Affaires de février chez le caviste

La chronique et les Bonnes Affaires de février chez le caviste c'est en cette saison comme si l'hiver et son froid polaire, nous avait, comme la nature, un peu endormi. On nous rebat les oreilles avec le réchauffement climatique, qui n'en doutons pas est bien présent, si l'on en juge par les relevés météo, néanmoins cette année l'hiver et le froid sont bien présents. Cela n'est pas pour déplaire aux montagnards et amateurs de neige et glisse en tous genres, qui dès le mois de décembre ont pu largement en profiter.

Pour les vignerons, après la taille difficile à réaliser avec ces conditions froides, il ne reste pus qu'à attendre le bourgeonnement de ce nouveau millésime. En attendant, les nouveaux blancs et rosés du millésime 2017 commencent à pointer le bout de leur nez. Pour nous cavistes, c'est la période des salons professionnels Millésime Bio et Vinisud, pendant lesquels nous dégustons et sélectionnons ces doux nectars. Nous découvrons de belles choses et vous en reparlerons très bientôt...

En février votre caviste saura vous conseiller pour bien accorder vos crêpes de la chandeleur et également vous suggérer le vin ou champagne qui s'accordera au bonheur amoureux de la Saint Valentin. Nhésitez pas à nous demander conseil !!!

En attendant, nous vous proposons nos coups de cœur du caviste en guise de Bonnes Affaires de février avec des vins de saison et aussi pour changer des bières.
  • Domaine COUR SAINT VINCENT - AOC Languedoc - Mourguettes - blanc 2016
  • Domaine COSTEPLANE  - IGP Pays d'Oc - Plan de Savoulous - rouge 2016
  • Brasserie UBERACH - bières artisanales variées - provenance Alsace

En Bonnes Affaires pendant tout le mois de février 
et à l'achat dans nos caves à Montpellier à prix réduits !

13/01/2018

Les Actus des Héros de la Vigne sur France Bleu

Les actus des Héros de La Vigne sur France Bleu en ce début d'année 2018, c'est l'occasion se se tenir informé sur l'actualité des vignerons et des vins de l'Hérault en Languedoc Roussillon. 

Le caviste Aux Grands Vins de France est l'invité de France Bleu dans les Héros de la Vigne, émission de radio animée par le journaliste Gilles Moreau, avec la participation du vigneron caviste Jean Guizard pour ce moment toujours très apprécié par les auditeurs amateurs des terroirs et des hommes du vin. 

Ne manquez pas l'émission diffusée en direct jeudi 11 janvier 2018 à 18h10 et en rediffusion samedi 13 décembre 2018 à 12h05 sur radio France Bleu Hérault, puis en podcast sur le site de France Bleu.

Les thèmes abordés pendant l'émission sont notamment : 
  • Le beau terroir de La Méjanelle et ses coteaux vallonnés, à la fois si proche de Montpellier et si peu connu, avec ses galets roulés originaires de la vallée du Rhône, comme on en retrouve à Châteauneuf du Pape.
  • La cuvée Chemin des Garennes rouge élaborée avec passion et beaucoup de soins à Aniane au Château Capion au cœur de la très belle et excellente AOC Terrasses du Larzac.
  • Le mot du vin redémarre l'alphabet avec la lettre A comme arôme ou arômes au pluriel et leur multitude qui s'expriment avec tant de d'expression dans les vins. 
  • L'émission se termine au Domaine Guizard à Lavérune, dans les vignobles de l'AOC Languedoc Grés de Montpellier et terroir Saint-Georges d'Orques, qui vient d'être certifié en HVE Haute Valeur Environnementale. C'est la première exploitation viticole au sein de Montpellier Métropole à recevoir cette certification.


 Écouter le podcast sur Les Héros de la Vigne de France Bleu Hérault