22/09/2017

Le tandem de choc des Héros de la Vigne sur France Bleu

Jean Guizard et Thierry Boyer sur France Bleu (c) G. Moreau
Gilles Moreau
L'émission les Héros de la Vigne de France Bleu, animée par Gilles Moreau, reçoit le caviste vigneron Jean Guizard et le sommelier Thierry Boyer pour commenter l'actualité des terroirs, de la vigne et du vin dans l'Hérault et partager leurs pépites. Pour cette édition de rentrée du 21 septembre 2017, on y parle des vendanges, de la Fête de la Gastronomie et ses nombreuses animations chez les cavistes et les fromagers, des foires aux vins, de la maturité dans les vignobles et du stress hydrique. 

Découvrir le magnifique terroir de Faugères dans les hauts cantons de l'Hérault avec la cuvée Cistus du Château La Liquière exploitée à Cabrerolles par les familles Vidal et Dumoulin. Ce vin en AOC Faugères est l'emblème du Domaine. Il est élaboré, avec passion par des vignerons de talent et composé d'un magnifique assemblage de syrah, grenache, mourvèdre et carignan. Il s'exprime en finesse avec puissance et fraicheur et accompagnera admirablement les plats concoctés à l'occasion de la Fête de la Gastronomie.


Thierry Boyer et Jean Guizard, de vrais passionnés du terroir, sont animés avec brio par Gilles Moreau et proposent de beaux moments de partage en toute convivialité !!!

Écouter l'émission :


12/09/2017

La Fête de la Gastronomie chez le caviste à Montpellier

A l'occasion de la Fête de la Gastronomie 2017
le caviste propose une animation en partenariat avec
le fromager l'Art du Fromage
au 23 rue de La Cavalerie
dans le quartier des Beaux Arts à Montpellier

vendredi 22 septembre 2017 de 11h à 19h
et samedi 23 septembre 2017 de 11h à 19h
dans nos caves de l'Argenterie à Montpellier

samedi 23 septembre 2017 de 11h à 18h
dans nos caves du Polygone à Montpellier

 Une dégustation pleine de saveurs concoctée par notre équipe, en collaboration avec le fromager Frédéric Noël et sa sélection fine de fromages, qui sera animée par nos sommeliers pour découvrir
les meilleurs accords vins et fromages.

Vous vous posez toujours la question de comment accorder vos mets et vins. Alors avec votre fromage vous choisissez un rouge ou un blanc ? Une vaste question qui mérite réflexion... Sans vouloir répondre à toutes  vos interrogations sur ce sujet, nous vous suggérons par cette animation, de tester des accords mets et vins que vous pourrez immédiatement et facilement appliquer chez vous.

Ne manquez pas cette belle et bonne initiation gastronomique !!!



02/09/2017

Les Bonnes Affaires du caviste pour la rentrée à Montpellier

Les Bonnes affaires du caviste pour la rentrée à Montpellier c'est maintenant et c'est le moment d'en profiter !
En septembre sonne le temps de la rentrée... Après de bonnes vacances reposantes pour la plupart, chacun reprend le chemin du travail ou des études, avec son lot de bonnes résolutions pour repartir du bon pied. Nous avons aussi profité de la saison estivale pour vous concocter de belles animations pour la rentrée et l'automne.

Les nouvelles des vendanges : Le millésime 2017 est à marquer d'une croix noire dans l'histoire du vin au 21ème siècle. On pourrait le qualifier de "annus horibilis" pour les vignerons. Dans la plupart des régions viticoles françaises les vendanges ont entre 3 semaines et et 15 jours d'avance. En Languedoc dans certains terroirs, comme Frontignan elles ont démarré dès le 10 août. C'est du jamais vu !!! N'oublions pas que la vigne a subit dès le printemps des calamités agricoles avec grêle et gel.

Enfin pour clôturer la saison l'apparition d'une sécheresse particulièrement sévère, avec un été sans pluie et des chaleurs torrides dès le mois de juin. On annonce une perte de rendement moyen de l'ordre de 20%. Certaines parcelles sont touchées jusqu'à une diminution de 80%. En conséquence les raisins sont particulièrement sains et dans les vignobles épargnés, le millésime devrait être excellent et produire de bons nectars. Nous souhaitons force et courage à tous les vignerons pour surmonter ces difficultés.

Fête de la Gastronomie : La première animation de cette nouvelle saison sera la Fête de la Gastronomie qui a lieu du 22 au 24 septembre 2017 partout en France sous l'égide du Ministère de l’Économie. De nombreux acteurs de l'univers de la gastronomie française participent activement à cette manifestation pour en faire chaque année une réussite plus éclatante. Les chefs et restaurateurs en sont les premiers avec à Montpellier la désormais traditionnelle journée des Toqués d'Oc avec les Chefs d'Oc sur l'Esplanade du Peyrou le samedi 23 septembre. 

Les commerçants au service de la gastronomie : On l'oublie souvent, mais les commerces de bouche sont des acteurs incontournables de la gastronomie française. Ils fournissent d'ailleurs les restaurants gastronomiques. Ce sont notamment les fromagers, les bouchers, les poissonniers, les épiciers qui sélectionnent quotidiennement les meilleurs produits pour satisfaire les palais de leurs clients et plus particulièrement les cavistes qui suggèrent les bons accords mets et vins. Nous vous proposerons pour la Fête de la Gastronomie une animation dans nos caves autour des accords vins et fromages.

Les Foires aux Vins : C'est un incontournable de la rentrée, les grandes surfaces organisent avec force renfort de publicité d'immenses foires aux vins qui attirent les foules. Après quelques tentatives infructueuses, nous ne proposons plus ce type de manifestation qui ne correspond pas à notre philosophie. Nous privilégions la convivialité, la qualité, le conseil et surtout le juste prix toute l'année et préférons vous proposer chaque mois des Coups de Cœur avec trois vins à tarif réduit.

Nous proposons aussi tous les samedi des dégustations de vins à la cave de l'Argenterie  et aussi deux fois par an à la cave de Fréjorgues les rencontres vigneronnes Vign'O Verre à l'automne et au printemps, avec des dégustations en présence des vignerons. Alors chez nous, la foire aux vins c'est toute l'année avec de bons conseils et au bon prix !!!

Pour la rentrée nous vous proposons en septembre des vins de saison :
  • Domaine SALITIS - IGP Pays d'Oc - sauvignon - blanc 2016    
  • Cave de FRONTIGNAN - Muscat moelleux - Chorus - blanc doux
  • Domaine CASTAN - IGP Pays d'Ensérune - Savignus - rouge 2016

Vins en Bonnes Affaires tout le mois d'août 
et à l'achat dans nos caves à Montpellier à prix réduits !

04/08/2017

Le programme des dégustations du caviste en août à Montpellier

En août, pas de vacances pour le caviste, mais les vacanciers sont les bienvenus ! On continue les dégustations vigneronnes dans les caves de l'Argenterie et du Polygone à Montpellier avec la découverte de nos coups de cœur de l'été. De beaux et bons moments d'échange et de convivialité avec les vignerons qui vous présentent leurs vins et vous racontent la vie de leurs terroirs. Un moyen sûr de ne pas se tromper avant d'acheter !!!

  • Samedi 5 août 2017 à l'Argenterie : le Mas d'Agamas qui nous vient de Lagamas avec ses vins de caractère en IGP Pays d'Oc
  • Samedi 12 août 2017 à l'Argenterie : le Domaine Guizard présente ses vins de terroir en AOC Languedoc Grés de Montpelier et Saint-Georges-d'Orques
  • Samedi 19 août 2017 à l'Argenterie : le Mas de Fournel et ses vins de caractère élaboré à Valflaunès en AOC Pic Saint-Loup
  •  Samedi 19 août 2017 au Polygone : le Mas d'Agamas revient une nouvelle fois pour faire découvrir ses vins de caractère en IGP Pays d'Oc
  • Samedi 26 août 2017 à l'Argenterie : le Château Saint Martin de La Garrigue et ses vins blancs tout en fraicheur en AOC Picpoul de Pinet.

De belles découvertes à faire dans nos caves 
pendant le mois d'août !!!

01/08/2017

Les Bonnes Affaires estivales du caviste en août

En août c'est le temps du soleil estival et des vacances pour la plupart. Alors, nous vous souhaitons à tous de passer de bons moments à partager en famille ou entre amis. C'est aussi le temps de la détente et du repos bien mérité après une année de travail souvent bien chargée. 

Pour ceux qui ont la chance de voyager pendant leurs vacances, c'est aussi l'occasion de découvrir de nouvelles régions. La France est riche et diverses en paysages. Profitez de ces escapades pour visiter les terroirs de nos contrées, car la plupart possèdent des vignobles avec toujours des rencontres passionnantes avec les vignerons. La plupart des vignobles français se sont convertis à l'oenotourisme et tout particulièrement chez nous en Languedoc Roussillon, de nombreuses activités et accueils se font dans les domaines.

Ne manquez pas non plus les fameuses Estivales qui existent désormais dans de nombreuses villes et villages du Languedoc pour découvrir en toute convivialité les vins et vignerons du sud. Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à demander conseil dans les Offices de Tourisme et auprès des syndicats viticoles régionaux.

Pour ceux qui ne prennent pas de vacances nous leur souhaitons bon courage et pour changer d'air, allez donc faire un tour chez votre caviste qui vous fera rêver avec une cuvée coup de cœur. Votre caviste continue ses dégustations vigneronnes tous les samedi dans sa cave de la rue de l'Argenterie. 

Voici un avant goût de nos découvertes à faire pendant le mois d’août :
  • Château SAINT MARTIN LA GARRIGUE - AOC Picpoul de Pinet - blanc 2016
  • Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2016
  • Mas d'AGAMAS - IGP Pays d'Oc - rouge 2013

Vins en Bonnes Affaires tout le mois d'août
et à l'achat dans nos caves à Montpellier et Mauguio

16/06/2017

Invité de France Bleu dans les Héros de la Vigne

Les Héros de la Vigne sur France Bleu  (c)Gilles Moreau
Invité de France Bleu dans les Héros de la Vigne, émission de radio animée par le journaliste Gilles Moreau, avec la participation de Mireille Rambier, Jean Guizard et Thierry Boyer pour ce moment toujours très apprécié par les auditeurs de l'Hérault. 

Ne manquez pas l'émission qui est diffusée samedi 17 juin 2017 à 12h05 sur radio France Bleu Hérault.

Les thèmes abordés sont de saison : le rosé sous toutes ses couleurs avec la fête en Pic Saint Loup à Saint Jean de Cuculles, le Mas d'Agamas situé à Lagamas près de Saint Guilhem le Désert et son rosé 100% mourvèdre, le Domaine Borie de Maurel situé à Félines Minervois et sa cuvée Belle de Nuit en AOC Minervois, les secrets de l'assemblage et toutes les actualités du vin.

https://www.francebleu.fr/emissions/les-heros-de-la-vigne/herault/les-heros-de-la-vigne-aiment-les-roses-du-haut-lirou-et-du-mas-d-agamas-et-le-rouge-de-borie-de-morel
 
Écouter le podcast sur Les Héros de la Vigne de France Bleu Hérault
 

12/06/2017

Des idées cadeaux pour la fête des pères chez le caviste

  Dimanche 18 juin 2017  
  Jour de la Fête des Pères 

Des idées cadeaux pour la fête des pères chez le caviste de Montpellier à découvrir dans nos caves de l'Argenterie, du Polygone ou de Fréjorgues.

En premier lieu, nous souhaitons une très bonne fête à tous les pères. Nous espérons que ce sera une bonne occasion pour tous de se retrouver en famille, en toute convivialité autour d'une bonne table, avec de bons mets et les vins qui les accompagneront.

Pour faire son cadeau de la fête des pères, notre équipe a sélectionné une très belle gamme de vins, whisky, rhum, champagne, cognac, armagnac, eau de vie et autres spiritueux qui sauront faire plaisir. Nous proposons des coffrets cadeaux déjà conçus, mais aussi des coffrets à réaliser soi-même sur mesure, composé des vins de votre choix. 
Pour les contenants, il y en a aussi de toutes les tailles de la mignonette au balthazar, en passant par le magnum, ainsi les grands et les petites familles ne sont pas oubliées.

Nous avons également des accessoires du vin tels que carafe, tire bouchon, stop gouttes, verres, livre de cave pour agrémenter la dégustation du vin.
Enfin pour les amateurs de  bonne chère nous proposons aussi un rayon épicerie fine avec fois gras, caviar, terrines, jambon Pata Negra.

 Plein d'idées cadeaux pour la fête des pères dans nos caves à Montpellier 
 N'hésitez pas à demander conseil à votre caviste !!!