24/05/2014

Château Mire L'Etang en Languedoc La Clape

Le Château Mire L’Étang est situé sur la commune de Fleury d'Aude, dans le département de l'Aude, à mi-chemin entre Béziers et Narbonne. 

Les vins qu'il élabore sont issus de l'AOC Languedoc La Clape. Ce magnifique terroir de bord de mer est classé depuis 1971. Il bénéficie d'un climat ensoleillé, marqué par de forts vents ainsi qu'une fraicheur en provenance de la mer et des étangs. Les parcelles de vignes entourées de garrigues sont implantées dans des combes ou des terrasses. Ces sols caillouteux et arides favorisent l'élevage de vignes qui donne des vins qualitatifs. Le nom du domaine illustre bien cette situation : le château qui regarde l'étang. 
C'est la famille Chamayrac qui exploite avec brio ce domaine depuis 1976. Sa superficie est de 50 hectares. Les vignerons s'appliquent aussi à respecter l'environnement protégé qui les entoure, en appliquant les principes de l'agriculture raisonnée. 

La famille s'est efforcée depuis de nombreuses années à produire des vins de qualité en rouge, blanc et rosé. Leurs noms illustrent l'histoire du Domaine et de ses illustres propriétaires du XVIIIème siècle : La Réserve du Château, Cuvée les Ducs de Fleury, Tradition, Aimée de Coigny, Corail et Gris. Un petit coup de cœur pour leur cuvée Gris élaborée à partir d'une saignée de Cinsault, grenache noir et mourvèdre. Ce rosé d'été par excellence, offre une attaque vive et gourmande sur des notes de pêche et agrumes. Une belle émotion avec la Réserve du Château, cuvée élaborée à base des cépages syrah, mourvèdre et grenache noir et élevée en futs de chêne pendant douze mois. Nous apprécions tout particulièrement ces vins et nous les recommandons vivement.

Des grands vins du Languedoc 
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