29/12/2015

Les bons conseils du caviste pour les vins du réveillon

Pour le réveillon du nouvel on cherche toujours à faire plaisir à ses convives et en la matière l'art est très difficile pour bien sélectionner les vins qui conviendront et seront en accord avec les plats du repas...

Entre le copain "expert en vins" pour qui rien n'est jamais assez bien, la copine qui déteste les liquoreux et qui n'aiment que les rouges, le beau-frère qui ne jure que par sa Bourgogne natale, le cousin d'Amérique qui ne connait que les vins mono cépage et votre estomac fragile qui rechigne à subir l'acidité des vins blancs, nous voilà dans de beaux draps et vous ne voulez pas démarrer la nouvelle année brouillé avec tous ce gentil petit monde !

Bon, vous me direz maintenant après ces plates considérations, je suis bien avancé et vous m'aidez pas beaucoup à me décider !!! 
Alors tout d'abord, un premier conseil il n'y a pas d'accord mets et vins parfait et à l'impossible nul n'est tenu. Donc restons humble. Ensuite, il faut sortir des sentiers battus et ne pas hésiter à oublier les bons vieux schémas du type avec le foie gras rien de mieux qu'un Sauternes et avec le fromage il n'y a que le rouge qui vaille.

Une bonne attitude est d'essayer de faire plaisir au plus grand nombre avec des vins simples et accessibles à tous. Tout d'abord le Champagne plaît à la plupart des gens et de préférence avec un blanc de blancs (si c'est bien un Champagne et non pas un mousseux !) qui possède plus de douceur qu'un brut. Il conviendra à l'apéritif et accompagnera idéalement de nombreux plats de crustacés et poissons. 

Ensuite on pourra choisir un vin rouge et un blanc qui se marient bien avec les plats de résistance et là rien de mieux que de demander conseil à votre caviste pour ne pas se tromper. 
N'hésitez pas à prendre des vrais vins de terroirs originaux qui à défaut d'être connus et chers auront une vraie âme et de l'authenticité pour étonner vos convives. Il faut que les vins n'étouffent pas les plats et que le plats ne gâchent pas le vin. L'un doit révéler l'autre sans le trahir.

Enfin on pourra finir son repas en beauté avec un rhum ou un whisky et là encore votre caviste sera le mieux placé pour vous conseiller le plus adapté à la situation, d'autant que certains de ces spiritueux, au delà de leur vocation digestive, pourront agrémenter de manière très agréable certains de vos plats.

En conclusion, le vin qui plaira le plus sera celui que vous aimez, que vous aurez envie de partager en toute convivialité et qui procurera du plaisir à vos convives pour passer un excellent réveillon et bien démarrer l'année.

  Toute l'équipe du caviste vous souhaite un excellent réveillon 
 et n'hésitez pas à nous demander conseil !!!    

25/12/2015

Joyeux Noël 2015 avec paix et bonheur

Toute l'équipe de la Maison Aux Grands Vins de France 
est heureuse de vous souhaiter un joyeux Noël 2015
et vous souhaite paix et bonheur

22/12/2015

Coup de Cœur du caviste : Chablis Vieilles Vignes de Dampt

La cuvée Chablis Vieilles Vignes des Vignobles Dampt est dans les Coups de Cœur du caviste de la Sélection Premium 2015-2016.

Les Vignobles Dampt sont tenus par les trois frères Dampt qui ont pris la suite de leur père Bernard. Ils sont établis en Bourgogne à Collan tout près de Chablis. Il élaborent une très belle gamme de vins blancs et rouges et notamment de magnifiques vins de terroir en 1er Cru et Grand Cru Chablis provenant des meilleures parcelles de leur appellation.

La cuvée Chablis Vieilles Vignes est issue d'une sélection parcellaire de vignes âgées de 50 à 72 ans avec des cépages Chardonnay. Ce qui permet une concentration des arômes qui gardent longtemps leur fraicheur. Sa robe est d'un beau jaune clair. Son nez est très expressif avec des arômes exotiques et de noisette légèrement beurrées. La bouche est grasse et exprime une belle minéralité.

Ce vin accompagnera à merveille des huitres fines, des noix de Saint Jacques, des poissons de type lotte ou bien à l'apéritif avec des toasts au saumon cru à l'aneth. Un grand plaisir gustatif à partager entre amis.

Chablis Vieilles Vignes de Dampt est disponible 
dans nos caves de Montpellier et Mauguio
 

20/12/2015

Le caviar Petrossian sur les tables des fêtes à Montpellier

Pour les repas de Noël et des fêtes on est toujours à la recherche de quelque chose d'exceptionnel qui saura faire plaisir et réjouir nos convives. Pourquoi ne pas leur offrir du caviar ? 
Le caviar a toujours été un met gastronomique d'exception à servir dans les grandes occasions et pour des repas exceptionnels. Notre Maison est distributeur exclusif à Montpellier de l'excellente Maison Petrossian fondée en 1920 à Paris qui élabore des caviars de grande qualité !

Pour la période des fêtes, nous proposons le caviar Baeri Royal. Un caviar à l'attaque généreuse avec des accords majeurs de fruits de mer. Il possède une grande délicatesse et est très peu iodé. Pour d'autres qualités tels que les caviars Alverta, Ossetra, Beluga, Sevruga nous pouvons vous les fournir sur commande.
Ne manquez pas de réserver le caviar qui ornera si bien votre table de Noël et demandez conseil à nos sommeliers pour l'accompagner avec un vin blanc, un champagne ou une vodka.

Réservez le Caviar PETROSSIAN 
auprès du caviste à Montpellier

19/12/2015

Coup de Coeur du caviste : Elixir de La Condamine Bertrand

La cuvée Elixir rouge du Château La Condamine Bertrand est dans les Coups de Coeur du caviste de la Sélection Premium 2015-2016.

Le Château La Condamine Bertrand est situé 50 km à l'ouest de Montpellier sur la commune de Paulhan à mi-chemin entre Pézenas et Clermont-l'Hérault. Ce domaine est dans la même famille depuis 1792. Bernard et Marie-Joseph Jany sont les héritiers directs de cette lignée de vignerons, aujourd'hui secondé par leur gendre Bruno Andreu.  Le domaine de 35 hectares de vignes élabore des AOC Languedoc et des IGP Pays d'Oc.

La cuvée Elixir en rouge est élaborée à partir de raisins issus d'une sélection de parcelles de plus de 40 ans plantées sur un terroir argilo-calcaire. Il est élevé 12 mois en barriques. Le millésime 2013 est composé de Syrah, Grenache et Cabernet-Sauvignon. 

Sa robe est d'un rouge profond avec des reflets violets. Son nez de cassis, s'accompagne de fruits rouges cuits légèrement vanillés. Sa bouche est concentrée et aromatique avec une présence de tanins puissants et fins.

Ce vin que l'on pourrait aussi appeler le bien nommé est gourmand, puissant, rond et gouleyant. Il saura séduire les palais les plus fins et accompagnera les viandes et gibiers, ainsi que les charcuteries de montagne.

Elixir de La Condamine Bertrand est disponible 
à la vente dans nos caves de Montpellier

18/12/2015

Grands vins et crus classés pour les cadeaux et repas de Noël

Encore une fois cette année, nous proposons à la vente dans nos caves de Montpellier une belle sélection de grands vins et crus classés, avec des millésimes anciens, pour les cadeaux de Noël et repas de fin d'année. Ces vins d'exception sauront faire le bonheur de ceux qui les recevront en cadeau ou réjouiront vos convives amateurs de grands et bons nectars pour les repas de fête.

Pour le plus grand plaisir des amateurs, voici les merveilles dénichées par nos sommeliers au fin fond de nos caves :
  • Château Petrus Grand Vin de Pomerol 1983
  • Château d'Yquem 1er cru Supérieur de Sauternes 1991
  • Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A de Saint-Emilion 1999
  • Château Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé de Pauillac 1999
  • Château Latour 1er Grand Cru Classé de Pauillac 1987
  • Château Margaux 1er Grand Cru Classé de Margaux 1999
  • Château Haut-Brion 1er Grand Cru Classé de Pessac-Léognan et Graves 1983
  • Château Pape Clément Grand Cru Classé de Graves 1990
  • Château Pape Clément Grand Cru Classé de Graves 2010
  • Château Pavie 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion 1994
  • Château de Fargues Lur-Saluces Grand Cru Classé de Sauternes 1998 
  • Château Filhot Grand Cru Classé de Sauternes 1996
  • Château Haut-Marbuzet Cru Bourgeois de Saint-Estèphe 2000 et 2001
  • Château Malartic-Lagravière Grand Cru Classé de Pessac-Léognan 1986
  • Château Pichon Longueville Baron Grand Cru Classé de Pauillac 2000
  • Château Ducru-Beaucaillou Grand Cru Classé de Saint-Julien 1985
  • Château Beychevvelle Grand Cru Classé de Saint-Julien 1990
  • Les Hauts de Pontet-Canet Pauillac 2000
  • Château Sociando-Mallet Haut Médoc 1990
  • Château de Meursault Savigny-Lès-Beaune 1999
  • Château d'Ampuis E. Guigal Côte-Rôtie 1998
  • Marquesi Antinori Tignanello Toscana 1996

Petrus et Château Haut-Brion 1983
Ceci est une sélection, pour d'autres crus et plus de millésimes 
n'hésitez pas à demander conseil à votre caviste

Vins disponibles à acheter dans nos caves de Montpellier et Mauguio
et à vendre en expédition dans toute la France et en Europe

15/12/2015

Coup de Coeur du caviste : Armagnac Uby XO

L'Armagnac XO du Domaine d'Uby est dans la Sélection Premium du caviste.

Le Domaine d'Uby est situé dans le Gers à 150 km à l'ouest de Toulouse et 40 km à l'est de Mont-de-Marsan. François Morel a repris depuis 10 ans les rênes de ce domaine familial au cœur de la Gascogne. On y élabore des vins blancs bien connus qui sont très expressifs et fuités, que nous proposons avec grand plaisir depuis de nombreuses années. 


Mais on a un peu oublié que les vignobles de ce domaine produisent et ce depuis bien plus longtemps, avec les mêmes cépages que le vin, une très belle gamme d'Armagnac. 

L'Armagnac XO de Uby est un 12 ans d'âge élaboré à base du cépage Ugni blanc. Il possède un belle robe lumineuse aux reflets dorés et un nez dans lequel s'expriment l'orange confite et la prune compotée. En bouche on y trouve encore des notes d'orange, mais aussi de figue et de cannelle. La finale est longue avec un boisé velouté avec de subtils gouts de noisette mêlée de vanille.

Ce doux nectar est proposé dans une magnifique carafe moderne et effilé de 50 cl. On recommande de découvrir sans plus tarder cet excellent Armagnac autour de bouchées au foie gras, de mignardises sucrées ou en digestif…

L'Armagnac XO d'Uby est disponible 
dans nos caves de Montpellier et Mauguio

14/12/2015

Coup de Coeur du caviste : Mas de Daumas Gassac

Le vin rouge du Mas de Daumas Gassac est dans les Coups de Cœur du caviste de la Sélection Premium 2015-2016.

Le Mas de Daumas Gassac est situé à Aniane sur les coteaux de la Vallée du Gassac à 35 km à l'Ouest de Montpellier. Ce domaine fut créé de toutes pièces par Aimé Guibert au début des années 1970 avec comme objectif initial d'y élaborer des grands crus. Une vraie révolution en Languedoc à cette époque ! Il fut conseillé par Henri Enjalbert et Emile Peynaud qui l'aidèrent à qualifier les terroirs et élaborer les vins. Le Domaine a ensuite acquis ses lettres de noblesse par la grande qualité de ses vins et sa renommée est mondiale. Samuel, Gaël, Roman et Basile les quatre fils d'Aimé Guibert ont désormais pris la relève et donnent un nouvel élan avec le lancement des vins du Moulin de Gassac. 

La mythique cuvée rouge du Mas qui mériterait d'être une AOC est paradoxalement une IGP Saint-Guilhem le Désert Cité d'Aniane. Ce vin est élaboré avec une majorité de Cabernet-Sauvignon (80%) et un complément de 10 cépages différents, parmi lesquels : Merlot, Tannat, Cabernet-Franc, Malbec, Pinot Noir et autres cépages rares. Il est élevé en barriques pendant 12 à 15 mois selon les millésimes. 

Le millésime 2013 en rouge exprime noblesse, fraîcheur, élégance et équilibre avec des arômes d’une complexité inégalée, ce vin est vraiment séduisant. La bouche est charnue, gourmande, empreinte de tannins soyeux, donnant la sensation d’une force ample, tranquille et prête à défier le temps.
Si le vin est déjà prêt à boire, les amateurs de vins de garde pourront conserver ce millésime 2013 entre 15 et 20 années au moins.

Les vins de Daumas Gassac sont disponibles 
à la vente dans nos caves de Montpellier

13/12/2015

La cave du Polygone Montpellier scintille pour les cadeaux de Noël

Alors que Noël approche, on s'interroge pour savoir quel cadeau offrir à ses proches. Ce moment unique dans l'année est source de bonheur pour chacun, mais les préparatifs sont parfois compliqués pour ceux qui ont la lourde tâche de sélectionner et préparer les présents à offrir et mettre au pied du sapin. Il faut aussi choisir les vins qui garniront les tables des repas de fête et là tout se complique pour bien accompagner ses plats et ne pas se tromper sur les accords mets et vins. Le Polygone Montpellier possède une cave à vins qui recèle des merveilles et dont les sommeliers sauront vous conseiller pour faire les meilleurs choix.

Polygone en fête pour Noël
Grands vins et crus classés
Belle sélection de vins et spiritueux pour les fêtes
La cave du Polygone Montpellier est un lieu idéal pour sélectionner ses cadeaux de Noël et vins des fêtes, parmi un large choix de grands vins du Languedoc-Roussillon, Champagne, crus classés de Bourgogne et de Bordeaux, whisky, rhum, Cognac, Armagnac, liqueurs, eau de vie et plein d'autres belles bouteilles pour se faire plaisir et passer de belles fêtes...

Vins doux et liquoreux
  Cave du Polygone OUVERTE 7 jours / 7 dimanche compris en décembre  

12/12/2015

Coup de Coeur du caviste : Champagne de Venoge cuvée Princes

L'excellente Maison de Champagne de Venoge, située à Épernay, relance sa mythique cuvée Grand Vin des Princes qui va émerveiller les amateurs de grand champagne. 

Créée par Joseph de Venoge en 1864 en l'honneur des Princes d'Orange, elle rappelle les habitudes de la grande aristocratie européenne qui décantait le Champagne en carafe de cristal. 

Cette cuvée se décline en blanc de blancs, blanc de noirs et rosé. La cuvée Princes blanc de blancs est composée à 100% du cépage chardonnay issu de Premiers et Grands Crus de parcelles du Mesnil sur Oger et Trépail. 

La cuvée possède de subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes qui soulignent sa fraicheur et son élégance. Ce grand vin de Champagne se mariera particulièrement bien avec l'apértif et des entrées légères.

11/12/2015

Visite de la Champagne et des coteaux champenois en film 360°

Une belle innovation vient d'être réalisée pour fêter le classement sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO des coteaux, Maisons et caves de Champagne. C'est un patrimoine exceptionnel qui est ainsi protégé et mis en valeur. S'il est bien évidemment recommandé d'aller le visiter pour s'en faire une meilleure idée, le Comité Champagne a fait réaliser une vidéo innovante qui permet une visite virtuelle de ce beau vignoble français avec une vison à 360°. L'innovation réside aussi dans le  fait que chacun peut librement orienter les images avec sa souris pendant le visionnage du film. 

Un véritable voyage eonotouristique virtuel avec une visite des vignobles champenois et des caves de Champagne. C'est véritablement moderne et ludique, ça dure 7 minutes mais ça vaut vraiment le voyage et c'est un réel plaisir des yeux. Cette vidéo fait déjà un véritable buzz dans le monde du vin !

10/12/2015

Les suggestions coffrets cadeaux du caviste pour Noël

Les Insolites : Grécaux et Castan
Pour faire ses cadeaux de Noël en 2015 le caviste propose des suggestions coffrets thématiques emballé en caisse bois ou étui bouteilles, avec des nouveautés, des orignaux, des insolites, des duos, des trios et surtout des grands et bons vins de nos terroirs qui sauront faire plaisir à ceux qui les recevront.

Les blancs : Comberousse, Saint Martin La Garrigue et Bruguière

Duo de rouges : Saint Sylvestre et Mas Foulaquier

Découvertes : Mas Nicolas, Domaine Bort et Mas d'Estelle

Originaux : Mas Brès et Talayrach



















  Plein de bonnes idées pour faire plaisir et se simplifier la vie !   

08/12/2015

Coup de Coeur du caviste : Clos Rogé Domaine du Grand Chemin

Le Clos Rogé du Domaine du Grand Chemin est un Coup de Cœur dans la Sélection Premium du caviste.

Ce vin rouge est élaboré à Savignargues, village du Gard situé au pied des Cévennes à 60 km au nord-est de Montpellier. Le Domaine appartient à la famille Floutier depuis plus de 300 ans. C'est aujourd'hui Jean-Marc Floutier qui est à la tête, rejoint depuis quelques années par son fils Emmanuel. Ils élaborent des vins IGP Pays d'Oc et Cévennes et des AOP Duché d'Uzès.

La cuvée Clos Rogé est un IGP Pays d'Oc. Elle est composée d'un assemblage de cépages : Syrah, Cabernet-Sauvignon et Petit Verdot. Ce vin aux arômes intenses de cassis et d'épices possède une belle longueur en bouche. Un vin idéal pour les repas d'hiver et de Noël qui accompagnera à merveille un confit de canard, une pintade ou dinde de Noël en sauce aux morilles avec des pommes duchesse.

07/12/2015

Les vitrines du caviste s'illuminent pour Noël à Montpellier

Vitrine des champagnes de la cave de l'Argenterie
Pour les fêtes de Noël et du jour de l'an, nos caves ne sont pas en reste pour resplendir de leurs plus beaux atours. Alors que l'on va bientôt fêter Cœur de Ville en lumières au centre de Montpellier nos vitrines anticipent en brillant de mille feux. Les bouteilles Coups de Cœur du caviste s'illuminent pour faire scintiller nos yeux et réjouir nos cœurs. Plein de bonnes idées pour les cadeaux de Noël et les vins, champagnes et spiritueux qui garniront nos tables des repas de fêtes. 

Le père Noël est à la fête !


Les vins au pied du sapin
Vitrine des spiritueux


Voyage en terre de whisky
Douceurs en tous genres
 Vitrines de Noël du caviste à découvrir à la cave de l'Argenterie à Montpellier  

06/12/2015

Coup de Coeur du caviste : La Croix Belle N°7

La cuvée N° 7 blanc du Domaine La Croix Belle est dans la Sélection Premium du caviste. 

Élaborée en IGP Côtes de Thongue par les vignerons Jacques et Françoise Boyer dans le village de Puissalicon au nord de Béziers. Son originalité réside dans son assemblage si particulier qui est composé de 7 cépages différents. 
Cela lui confère une très belle complexité aromatique et gustative. Avec sa robe dorée et brillante, son nez exotique d'agrumes et de fruits secs grillés, le vin développe une bouche ronde avec des notes minérales de fruits exotiques.

Ce doux nectar se marie avec réussite sur des poissons tels que loup grillé, rougets ou bouillabaisse, de la viande blanche comme un fondant de veau, ou encore un plat de saison comme un foie gras poêlé.  

Un vin qui fera le bonheur de vos invités sur la table de vos repas de Noël et sur celle du réveillon. A découvrir dans nos caves de Montpellier ou sur le site.

05/12/2015

Le magazine Saison Côté Cave de l'hiver est arrivé

Le dernier Saison Côté Cave N° 16 de l'hiver 2015 est arrivé dans nos caves. Au sommaire du magazine : découverte des vignobles de France avec l'Alsace, les Côtes du Rhône, l'AOC Corbières en Languedoc, interview de Xavier de Volontat Président du du CIVL, reportage dans la célèbre Maison de Champagne de Venoge à Épernay,  les whiskies écossais des Highlands du Nord et de délicieuses recettes de cuisine qui s'accordent avec les vins de ces beaux terroirs. Le caviste est heureux de vous l'offrir lors de votre passage dans nos caves.

Disponible dans nos caves de Montpellier

04/12/2015

Sélection Premium du caviste : cadeaux de Noël et de fin d'année

Catalogue cadeaux du caviste
Le caviste est heureux de vous annoncer la sortie de sa Selection Premium 2015-2016 qui propose un bel assortiment de vins, grands crus, Champagne, Whisky, Rhum, Cognac, Armagnac, épicerie fine et autres douceurs, pour garnir le sapin de Noël de beaux cadeaux et accompagner vos repas des fêtes et réveillon de fin d'année. 

On y trouvera les coups de cœur du caviste et plein d'idées pour faire ses cadeaux. N'hésitez pas à demander conseil à nos sommeliers pour choisir vos cadeaux et vos accords mets et vins des repas.

Le catalogue est disponible dans nos caves à Montpellier
et à consulter sur le SITE en ligne

03/12/2015

Les Hivernales : le marché de Noël de Montpellier et son vin chaud

Les Hivernales de Montpellier
Le traditionnel Marché de Noël de Montpellier, aussi appelé les Hivernales, ouvre ses portes vendredi 4 décembre 2015 aux abords de la Place de la Comédie sur l'Esplanade Charles de Gaulle. Les chalets qui ornent l'Esplanade sont habités pendant trois semaines par des artisans et producteurs locaux qui proposent des produits de qualité. Comme chaque année nous proposons dans le chalet N°21 notre excellent vin chaud de Noël et une sélection de vins, spiritueux et bières de Noël.

Vin chaud du Marché de Noël de Montpellier
Cette année encore notre vin chaud est élaboré, dans nos bonnes marmites, à base d'un AOC Languedoc rouge élaboré sur l'excellent terroir de Saint Georges d'Orques et d'un IGP Pays d'Oc blanc élevé en biologique à Lavérune. Nous proposons notre recette traditionnelle maison. Alors ne manquez pas de venir au Marché de Noël pour déguster nos vins chauds.

Une visite au Marché de Noël s'impose !!!

02/12/2015

Pour les cadeaux de Noël caviste ouvert en décembre à Montpellier

Pour faire ses cadeaux de Noël et de fin d'année et choisir les vins des repas de Noël et de réveillon de jour de l'an, nos caves sont ouvertes 7 jours /7 à Montpellier pendant toute le mois de décembre 2015. 
Notre équipe sera heureuse de vous accueillir pour vous conseiller dans la sélection de vos vins, champagnes, grands crus, whisky, rhum, épicerie fine et accessoires du vin.

  • Cave du Polygone ouverte tous les jours, dimanche compris en décembre
  • Cave de l'Argenterie ouverte dimanche 13 et dimanche 20 décembre
  • Cave des Halles Jacques Coeur à Antigone ouverte les jours habituels
  • Cave de Fréjorgues à Mauguio ouverte les jours habituels

Plein de bonnes idées et les conseils avisés de nos sommeliers 
pour bien choisir ses cadeaux !
 

01/12/2015

Les Bonnes Affaires du caviste pour Noël

En décembre l'hiver approche à grands pas, même si cette année la météo est plutôt favorable. Cette période annonce aussi les fêtes de fin d'année et les réunions festives de famille et amicales, pendant lesquelles on en profite pour festoyer. Pour vos cadeaux de Noël et de fin d'année et pour accompagner vos repas des fêtes le caviste a sélectionné quelques jolies bouteilles.

La sélection du caviste en décembre :
  • Domaine La CROIX BELLE IGP Côtes de Thongue N°7 blanc 2013
  • Château LA SALADE AOC Languedoc Pic St Loup Aguirre rouge 2013
  • Domaine BLIEMEROSE AOC Alsace Gewurtztraminer Grains Nobles blanc 2007

 Des vins de fête à découvrir en décembre dans nos caves 

Programme des dégustations du caviste en décembre

En décembre les fêtes approchent avec un programme des réjouissances chargé, pendant lequel il faut trouver des cadeaux et bien sélectionner les vins de repas de fête qui sauront réjouir les convives. Il n'est pas toujours aisé de bien choisir... Alors pour vous faciliter la tache, en décembre le caviste propose de nombreuses dégustations pour être sûr de ne pas se tromper !

Le programme des dégustations en décembre 2015 :
  • vendredi 4 décembre Vodka de Montpellier au Polygone 16h30 à 19h00
  • vendredi 11 décembre sakés, whiskies et rhum japonais à l'Argenterie 16h à 19h30
  • vendredi 11 décembre Champagne Gosset au Polygone 17h à 19h
  • samedi 12 décembre La Croix Belle à l'Argenterie toute la journée
  • dimanche 13 décembre Champagne Deutz à l'Argenterie toute la journée
  • mardi 15 décembre Rhums des iles à Fréjorgues 15h45 sur inscription préalable
  • mercredi 16 décembre whisky Maison Jean Boyer à l'Argenterie 15h30 à 19h30
  • jeudi 17 décembre Whisky Classic Malt Talisker à l'Argenterie 18h à 19h30
  • vendredi 18 décembre Rhum JM, Cognac, Armagnac à l'Argenterie 15h à 19h30
  • vendredi 18 décembre Domaines Pierre Gaillard à Mauguio Fréjorgues 11h à 19h30 
  • samedi 19 décembre Château La Salade à l'Argenterie toute la journée
  • samedi 19 décembre Champagne Pol Roger au Polygone
  • dimanche 20 décembre Château La Salade au Polygone toute la journée 
  • dimanche 20 décembre Champagne Laurent Perrier à l'Argenterie 16h à 19h30
  • lundi 21 décembre whisky Maison Jean Boyer au Polygone 16h à 19h
  • lundi 21 décembre Champagne Louis Roederer à l'Argenterie de 16h à 19h30
  • mardi 22 décembre Vodka de Montpellier à l'Argenterie 15h30 à 19h30

Un beau programme pour les fêtes de fin d'année !!!
dans nos caves de Montpellier et Fréjorgues

27/11/2015

Dégustation avec le vigneron Pierre Talayrach à Montpellier

samedi 28 novembre 2015 toute la journée 
à la cave de l'Argenterie à Montpellier

Nous recevons l'excellent Pierre Talayrach du Mas de Blanes pour une dégustation personnalisée et haute en couleurs de ses vins du Roussillon du millésime 2012. Pierre saura vous surprendre par la passion avec laquelle il élabore des vins d'excellence en blanc avec des mono-cépage en chardonnay et viognier et avec un petit nouveau en rouge qu'il prénomme l'Atypique.

Une dégustation exceptionnelle à ne manquer sous aucun prétexte !!!

25/11/2015

Ouverture exceptionnelle cave du Polygone dimanche 29 novembre

La cave du Polygone Montpellier sera ouverte
dimanche 29 novembre 2015
de 10h à 19h

A cette occasion, le caviste propose de vous conseiller pour choisir sereinement parmi notre large et belle sélection de vins, champagne, grands crus, whisky, rhum, Cognac, Armagnac et autres spiritueux les cadeaux qui sauront plaire à ceux qui les recevront.

  Une occasion de faire ses cadeaux de Noël avant la foule !!! 

23/11/2015

La cuvée Bollinger Spectre Limited Edition de James Bond 007

Le Champagne Bollinger accompagne l'agent secret de Sa Majesté depuis de nombreuses années. A l'occasion de la sortie du dernier film Spectre qui met en scène le fameux James Bond agent 007 avec l'acteur Daniel Craig, la maison de champagne sort une cuvée spéciale "Bollinger Spectre Limited Edition".

Il s'agit d'une cuvée exceptionnelle issue d'un assemblage de grands crus champenois avec une majorité de Pinot Noir et de Chardonnay. La vinification est réalisée dans des fûts de chêne anciens pour préserver le meilleur goût des raisins. Le millésime 2009 est complexe et raffiné avec une belle expression des terroirs et grands crus de Champagne que sont Aÿ, Verzenay, Le Mesnil sur Oger, Avize et Cramant.

Le joli coffret noir et argent qui protège la bouteille ne possède pas que des qualités d'emballage esthétique, il est également un boitier isotherme qui fait office de glacière pour transporter la bouteille tout en la conservant fraiche. Avis aux amateurs, c'est une série limitée, il n'y en a que peu d'exemplaires !

 La cuvée Bollinger Spectre est disponible à la vente 
dans nos caves de Montpellier

18/11/2015

Les Beaujolais nouveaux arrivent dans nos caves à Montpellier

Malgré les tristes circonstances des attentats de Paris et peut-être encore plus cette année, pour démontrer que la vie continue, on propose de fêter l'arrivée des Beaujolais Nouveaux avec plus de panache. 
On vous l’annonçait depuis quelques jours et on s'y attendait bien sur, les Beaujolais Nouveaux arrivent dans nos caves et sur les tables des restaurants. Nous avons sélectionné une belle représentation des meilleurs AOC Beaujolais et ils seront disponibles à la vente dès jeudi 19 novembre 2015. On peut maintenant vous dévoiler leurs noms, mais pour les déguster c'est pas avant jeudi et on vous attend nombreux pour partager ce moment de fête.

Les vins AOC Beaujolais Nouveau sélectionnés sont :
  • Joseph Drouhin
  • Georges Duboeuf
  • Jean-Paul Brun
  • Louis Tête
Ne manquez pas de venir les découvrir dans nos caves à Montpellier.
Dégustation de jeudi 19 à samedi 21 novembre 2015.

16/11/2015

Journée de deuil pour Paris et les victimes des attentats

13 novembre 2015 - Paris
Il n'est pas dans nos habitudes sur ce blog de commenter l'actualité si elle n'est pas en relation avec le vin et les vignerons. Néanmoins, l'ampleur des récents évènements du vendredi 13 novembre 2015 à Paris ne peut nous laisser insensibles et nous exprimons ici notre compassion. Le carnage perpétré auprès d'un nombre aussi important de victimes au cœur de Paris nous laisse sans voix !!!

Notre première réaction est naturellement l'effroi devant une telle horreur. La seconde réaction est le désarroi et la tristesse devant une telle situation. La dernière pourrait être la colère et la soif de vengeance qui ne sont pas bonnes. Il vaut mieux concentrer cette énergie pour ne pas se laisser abattre et préserver l'unité de la France, afin de mieux lutter contre la barbarie. Enfin la vie doit continuer et l'espoir doit renaître pour que le paix revienne en France, mais aussi dans tous les pays lourdement éprouvés par les fléaux du terrorisme et de la guerre depuis tant d'années. Pour qu'un jour enfin la fraternité et l'amour règne entre les hommes et les peuples.

En ce jour de deuil national nous marquerons une minute de silence à midi.
Nos pensées et prières vont vers les victimes innocentes et leurs familles.

15/11/2015

La 12ème Fête des Vignes à Montpellier

La Fête des Vignes de Montpellier se déroule les 27 et 28 novembre 2015 sur l'Esplanade Charles de Gaulle près de la Comédie et le 29 novembre 2015 dans les domaines des vignerons de Montpellier Métropole. Une occasion unique de rencontrer en ville près de quarante vignerons et d'échanger avec eux sur leurs vignobles tout en dégustant leurs vins.

Une nouveauté est lancée cette année avec les Avants Goûts de la Fête des Vignes qui ont lieu pendant la semaine précédent l'évènement chez les cavistes et dans les bars à vins de Montpellier.

Pour cette occasion le caviste Aux Grands Vins de France organise dans ses caves de Montpellier des dégustations vigneronnes des vins de la Métropole.
  • mercredi 25 novembre 2015 le Domaine Guizard au Polygone de 16h à 19h
 
 Une occasion à ne pas manquer pour découvrir ces bons vins issus des beaux terroirs qui entourent notre ville, tels que les AOC Languedoc, les Grés de Montpellier, Saint Drézery, Saint-Georges d'Orques et Pays d'Oc.

Le programme détaillé : ICI

12/11/2015

Les Beaujolais Nouveaux 2015 c'est bientôt à Montpellier

Alors que l'automne s'installent, que les journées se font plus courtes, que la température baisse, quoique cette année cela reste encore à démontrer, que serait le mois de novembre sans les Beaujolais Nouveaux ? 

Ces vins jeunes sont des AOC élaborés avec du gamay que les vignerons du Beaujolais savent vinifier pour nous réjouir le palais. Ils possèdent un véritable savoir faire pour élaborer ces vins, qui contrairement aux idées reçues, ne sont pas faciles à faire. Les raisins doivent être vendangés à parfaire maturité et doivent être parfaits. Aucun élevage ou assemblage ne permettra de corriger une éventuelle faiblesse. Pour la vinification, on met la grappe entière dans la cuve. Ici intervient le savoir-faire de chaque vigneron pour déterminer la durée de la fermentation et le contrôle des températures. Les vins sont ensuite figés dans leur première jeunesse pour laisser s'exprimer le côté fruité du vin.
Alors nous vous donnons rendez-vous le 3ème jeudi de novembre pour en en parler et surtout les déguster ensemble.

La sortie officielle des Beaujolais Nouveaux 
c'est jeudi 19 novembre 2015
à ne pas manquer avec une belle sélection dans nos caves à Montpellier

Pour en savoir plus 
voir LE SITE de l'AOC Beaujolais

02/11/2015

Les Bonnes Affaires de novembre chez le caviste

Cette automne est particulièrement doux et nous permet encore de profiter pleinement de la nature qui nous environne et notamment de nos beaux vignobles de France, dont les feuilles prennent ces belles couleurs rouge et or qui réchauffent les yeux et le cœur. 

Pendant que les vignerons s’attellent aux vendanges tardives et aux dernières tâches de vinification dans leurs chais, nos sommeliers vous proposent des vins de saison avec de très beaux et doux nectars issus des terroirs du Languedoc et du Roussillon.

Alors sans plus tarder, voici nos coups de cœur de novembre :
  • Mas FOULAQUIER - AOC Languedoc Pic Saint Loup - L'Orphée - rouge 2014
  • Pierre TALAYRACH - IGP Côtes Catalanes - Délice de Pierre - blanc 2013
  • Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2014

Disponibles en novembre dans nos caves de Montpellier
et sur le SITE de VENTE en ligne

31/10/2015

Sur la route des vins avec les Carnets de Julie

La journaliste Julie Andrieu nous emmène régulièrement, dans les Carnets de Julie diffusé sur France 3, avec sa Micheline rouge, sur les routes de France, à la découverte de son patrimoine naturel, architectural et culinaire. C'est un beau divertissement présenté avec charme et brio pour le plus grand plaisir des amoureux de la France profonde et amateurs de gastronomie du terroir et de recettes familiales.

Jusqu'à récemment, nous regrettions amèrement qu'aucune mention ne soit jamais faite dans cette émission, des vins qui sont aussi partie intégrante de nos terroirs et contribue à la gastronomie française. Même quand un vigneron ou un caviste est cité, il est fait peu de cas de son vignoble et de ses vins. La raison, comme dans l'émission Cauchemar en Cuisine avec Philippe Etchebest, est très certainement à chercher dans la peur des journalistes et des producteurs, surtout sur une chaine publique, d'enfreindre la loi Evin et de s'attirer les foudres de la bienpensance environnante. Loin de nous l'idée d'encourager la consommation non raisonnable de ce doux breuvage, mais il nous semblait que cela manquait dans l'ambiance générale des reportages.


Julie Andrieu a du entendre notre complainte et nous permet avec ce numéro spécial "Sur la Route des Vins" des Carnets de Julie, diffusé le 17 octobre 2015, de faire de belles découvertes au cœur des vignobles français. Elle nous propose de faire un peu d'oenotourisme dans les régions de Champagne Tain l'Hermitage et son Beaumes de Venise, Bordeaux, la Bourgogne et même des lieux improbables pour les vignes comme Béthune dans le Nord, la Bretagne et enfin Paris.

Un grand merci à Julie Andrieu et son équipe de production pour ce beau voyage au coeur des vignobles français. A voir ou revoir avec grand plaisir et sans modération !

01/10/2015

Les Bonnes Affaires d'octobre chez le caviste

Avec octobre c'est la fin des vendanges qui approche et le début des vinifications dans les chais des vignerons. Nous leur souhaitons bon courage et plein de cœur à l'ouvrage pour nous élaborer un beau millésime 2015. Nous pensons tout particulièrement à ceux qui ont été touché par les violentes intempéries des dernières semaines. 

La Foire aux Vins continue jusqu'au 11 octobre 2015. Alors ne manquez pas de faire un tour dans nos caves à Montpellier. Si vous êtes loin ou dans l'impossibilité de vous déplacer, nous pouvons livrer ou expédier vos achats directement à votre domicile ou votre lieu de travail. 

Pour les coups de cœur du mois nous avons sélectionné des vins de saison.
  • Château SAINT MARTIN LA GARRIGUE - AOC Languedoc - Bronzinelle - blanc 2013
  • Domaine COSTEPLANE - AOC Languedoc - Arboussède - rouge 2013
  • Domaine Michèle CAPDEPON - AOC Limoux - Fruité méthode ancestrale - blanc

Disponibles en octobre dans nos caves de Montpellier
et sur le SITE de VENTE en ligne

20/09/2015

La Foire aux Vins 2015 à Montpellier c'est chez le caviste

Nos sommeliers préparent cet évènement depuis plusieurs semaines... La Foire aux Vins du caviste est prête ! On vous attend avec une belle sélection de vins à tarifs très attractifs. Mais attention pas de faux semblants, ce sont tous des vins de qualité, produits par des vignerons renommés, sur de bons millésimes.

LA FOIRE AUX VINS DU CAVISTE
du 21 septembre au 11 octobre 2015
PLUS DE 50 VINS A PRIX RÉDUITS
à Montpellier dans nos caves de 
l'Argenterie, du Polygone, des Halles Jacques Cœur et de Fréjorgues

Une très belle sélection de vins : 
Château Angélus Saint-Emilion, Cave Anne de Joyeuse Limoux, Mas des Armes, Domaine Calage Resseguier, Tera Casa Delys de Michel Mas, Château Condamine Bertrand, Domaine Cour Saint Vincent,  Domaine Terre des Chardons, Domaine Pierre Clavel, Domaine de La Colombette, Domaine Costeplane, Château Coupe-Roses Minervois, Domaine Félines Jourdan, Mas Foulaquier Pic Saint Loup, Domaine Fournier Sancerre, Domaine Guizard Languedoc, La Jasse Castel Montpeyroux, Château Malartic Lagravière Graves, Château Marquis de Terme Margaux, Château de Lascaux Pic Saint Loup, Château Ormes de Pez Saint Estèphe, Domaine Puilacher, Château de Rey, Domaine Saint Andrieu,  Château de Saint Martin La Garrigue Picpoul de Pinet, Domaine Stella Nova, Villa Antinori Toscane, Domaine Zumbaum-Tomasi, Champagne de Venoge, Vodka Nemiroff, Château Lafite Rothschild Pauillac, Château Rieussec Sauternes...

Des conseils et services personnalisés :
  • Dégustations vigneronnes
  • Suggestions d'accords mets et vins par nos sommeliers
  • Réservation par téléphone et vente à distance
  • Livraison dans Montpellier centre à partir de 12 bouteilles
  • Expédition dans toute la France

REMISES de -10% à -50%
5 bouteilles achetées = 1 OFFERTE 
sur une large sélection

Offre valable dans la limite des stocks disponibles

11/09/2015

La Foire aux Vins 2015 du caviste à Montpellier

 
La Foire aux Vins du caviste arrive bientôt...

du lundi 21 septembre au dimanche 11 octobre 2015
 plein de BONNES AFFAIRES à découvrir 
dans nos caves de Montpellier et Mauguio

 de -10% à -50% 
sur une belle sélection de vins

Pour en savoir plus : 
suivre notre actualité sur ce blog, Facebook et Twitter

06/09/2015

Quand les cavistes voient rouge à Montpellier c'est pas que le vin !

Le Midi Libre du 6 septembre 2015 se fait l'écho, sous la plume du journaliste Christophe Gayraud, de nos soucis pour pouvoir exercer librement notre métier de caviste en citoyen responsable et bon père de famille. 

A l'occasion de l'EuroBasket 2015 un arrêté municipal du 27 août 2015 prévoit d'interdire de vendre et transporter de l'alcool dans le centre de Montpellier entre 13h et 2h du matin pendant six jours consécutifs. Ceci devait contraindre tous les cavistes du  centre ville à fermer leur rideau, perdre un chiffre d'affaires important et mettre leur personnel au chômage technique. Si nous comprenons bien qu'il faille prendre des mesures pour éviter les débordements et l'alcoolisme sur la voie publique, cet arrêté est parfaitement disproportionné avec la nature de l'évènement. Nous avons pu faire entendre raison au cabinet du Maire qui a pris des mesures d'assouplissement. 

Nous remercions vivement, pour leur soutien actif, la CCI de Montpellier, le Medef et la FCI Fédération des Cavistes Indépendants.

05/09/2015

Le Guide Hachette des Vins 2016 est arrivé

Le Guide Hachette des Vins a retrouvé des couleurs pour sa nouvelle édition qui vient de sortir. Par couleur, on comprendra que de noir en 2015, il a retrouvé sa traditionnelle couverture rouge pour sa 31ème parution en 2016. 

On ne présente plus ce guide référence des vins français qui propose une sélection de 10.000 vins retenus parmi 40.000 vins dégustés à l'aveugle.
Si cette année nous apporte comme toujours son lot d'étoiles et de coups de cœur à découvrir, une sympathique nouveauté apparaît avec "paroles de vignerons". Une rubrique en tête de chaque région qui met en avant des portraits et interviews de vignerons qui se sont illustrés dans cette édition. On y trouve André Leenhardt du Château de Cazeneuve, Eric de Saint Victor du Château de Pibarnon et une vingtaine d'autres qui illustrent si bien leurs régions.

Nous adressons nos plus vives félicitations aux vignerons qui ont reçu une distinction et les remercions pour ces merveilleux nectars.

Sans pouvoir tous les citer, nous mentionnons, ci-après, les vignerons que nous apprécions et notamment en Languedoc Roussillon, ceux qui ont reçu les distinctions du guide 2016, à savoir :

 Mention 
Grande Cuvée 2012 du Domaine de l'Hortus, Nuit Grave 2013 du Mas des Chimères, Le Mour 2013 du Clos des Nines, Terra Ouest 2013 de Casa Délys, Grand Prestige 2014 de Villa Noria

 1 étoile 
Equinoxe 2013 du Château Salitis, blanc 2014 du Château La Voulte Gasparets, Campredon 2013 d'Alain Chabanon, blanc 2013 de La Chapelle de Bébian, , La Soie 2012 de Chemin des Rêves, Bonne Pioche 2013 du Domaine Pierre Clavel, Mouton La Clotte 2012 du Château La Clotte Fontane, cuvée Sainte Agnès 2013 de l'Ermitage du Pic Saint Loup, Antonin 2013 de Grés Saint Paul, Grande Cuvée 2012 du Domaine Guinand, Prestige 2011 du Domaine Guizard, Bleu Velours 2013 de La Jasse Castel, l'Arbouse 2013 du Mas Bruguière, cuvée Tradition 2013 du Mas de Fournel, Emotion 2012 du Mas de l'Ecriture, Tête de Bélier 2013 du Château Puech Haut, Aguirre 2012 du Château La Salade Saint Henri, Clos des Demoiselles 2013 du Domaine J. Laurens, Le Clos 2013 du Domaine Boudau, Les Galets Roulés 2013 du Château de Rey, cuvée Serral 2012 du Domaine Madeloc, Oriental 2013 du Domaine de la Rectorie, vendange mise tardive 2008 du Domaine Pouderoux, L'Atypique 2014 de Pierre Talayrach, Grande Cuvée 2013 du Domaine de L'Hortus, Prologue 2014 du Domaine de Puilacher

 2 étoiles 
La Closeraie 2013 de l'Abbaye Sylva Plana, Cuvée Turenne 2012 de l'Abbaye de Valmagne, rouge 2013 du Domaine Bort, Obladie 2013 du Clos des Nines, cuvée sélectionnée 2012 du Domaine de La Coste-Moynier, Vieilles Vignes 2013 du Château de Lancyre, Les Secrets Madeleine 2011 du Château Lascaux, cuvée Tradition 2013 du Mas Brunet, Jamais Content 2012 du Mas Mortiès, La Falaise 2013 du Château La Négly, Habilis 2012 du Plan de l'Homme, Grés de Montpellier 2012 du Château Saint Martin de la Garrigue, Dieuvaille 2013 du Domaine de Barroubio, Terre Brune 2012 du Domaine Pouderoux, cuvée Léon Parcé 2012 du Domaine de La Rectorie

 3 étoiles 
Blanc 2013 du Château de Cazeneuve, cuvée des Ducs de Fleury 2013 du Château Mire l'Etang,  Les Schistes 2013 de Borie La Vitarèle

 Coups de cœur 
En plus des étoiles, certains vins déjà cités plus haut reçoivent cette distinction suprême du jury : Château de Cazeneuve, Château Mire l'Etang, Château Saint Martin de la Garrigue, Borie La Vitarèle, Domaine de Barroubio, Domaine Pouderoux

Nous n'oublions pas dans les autres régions, nos amis vignerons qui sont aussi récompensés, avec pour certains une véritable pluie d'étoiles.  

Bourgogne : Petits Chablis Vieilles Vignes 2013 des frères Dampt, Chablis Grand Cru Les Preuses 2013 des Frères Dampt, 1 étoile pour les Beaumonts Chablis 2013 de Dampt, 2 étoiles pour Chevalier d'Eon 2013 des Vignobles Dampt, 1 étoile pour Irancy 2013 de Emmanuel Dampt

Champagne : 1 étoile pour Brut Majeur de Ayala, 1 étoile pour Tentation de A. Bergère, 2 étoiles coup de cœur pour Spéciale Cuvée de Bollinger, 2 étoiles pour Blanc de blancs Delamotte, 3 étoiles pour Cristal 2006 de Roederer, 2 étoiles coup de cœur pour Blanc de blancs 2002 de Salon, 2 étoiles pour Louis XV 2006 de Venoge

Côtes de Gascogne : 1 étoile pour Colombard Ugny blanc 2014 du Domaine d'Uby, 2 étoiles pour le Floc de Gascogne du Domaine du Tariquet.

Provence : 2 étoiles coups de cœur pour le Bandol 2012 du Château de Pibarnon, 2 étoiles pour le Fil d'Ariane 2014 du Domaine des Peirecèdes

Vallée du Rhône : 1 étoile pour Condrieu 2014 de Pierre Gaillard, 2 étoiles pour Rose Pourpre Côte-Rotie 2013 de Pierre Gaillard, 1 étoile pour Saint Joseph 2014 de Pierre Gaillard, 1 étoile pour Châteauneuf-du-Pape 2012 de Mont-Redon, 1 étoile pour le Châteauneuf blanc 2014 de La Consonnière, 1 étoile pour Galets Rouges 2013 du Château Mourgues du Grès

Encore un grand bravo et un chaleureux merci aux vignerons pour ces belles cuvées qui régalent nos palais et réjouissent nos âmes. Nous leurs souhaitons d'excellentes vendanges afin de nous concocter un excellent millésime 2015 prometteur de futures étoiles.

Pour en savoir plus, procurez vous 
le Guide Hachette 2016 dans toutes les bonnes librairies 
et venez découvrir ces merveilleux vins à Montpellier chez votre caviste